quarta-feira, novembro 4
Receita de kibe
Ingredientes
1 kg de carne moída
300 g de trigo para kibe
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de hortela
2 dentes de alho grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1- Leve ao fogo 400 g de carne moída com 1 dente de alho picado, sal e pimenta
2- Deixe cozinhar até fritar
3- Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve
4- Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água
5- Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a agua desapareça
6- Junte ao trigo a carne restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta
7- Amasse até que fique homogêneo
8- Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio
9- Recheie com a carne moída e com a ponta dos dedos, feche o kibe
10- Frite em óleo (fogo medio)
11- Sirva com limão ou com salada
1 kg de carne moída
300 g de trigo para kibe
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de hortela
2 dentes de alho grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1- Leve ao fogo 400 g de carne moída com 1 dente de alho picado, sal e pimenta
2- Deixe cozinhar até fritar
3- Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve
4- Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água
5- Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a agua desapareça
6- Junte ao trigo a carne restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta
7- Amasse até que fique homogêneo
8- Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio
9- Recheie com a carne moída e com a ponta dos dedos, feche o kibe
10- Frite em óleo (fogo medio)
11- Sirva com limão ou com salada
Observação:
*Pode-se congelar
*Para fritar, não descongele previamente, é só tirar do freezer e colocar no óleo quente
*Porém, deve-se fritar em fogo brando para que não fique congelado dentro
*Outra opção existente é montar o kibe de bandeja
*Siga os passos acima, porém, em vez de enrolar os kibes, divida a massa em duas partes
*Espalhe uma das partes no fundo de uma bandeja retangular, recheie com a carne moída e/ou queijo
(uma dica boa eh usar ricota fresca)
*Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, salsa, manjericão
*Depois cubra com a outra parte da massa e leve ao forno por aproximadamente 30/40 minutos
Marcadores:
Culinária
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1 recadinhos:
Valeu por postar a receita de kibe e as dicas de make-up!
Love your blog :)
BJS